观音山素菜馆位于吉祥苑旁，其主要为游客提供以三菇六耳、瓜果蔬菜及豆制品为主的素食菜肴。不仅清淡爽口，色、香、味、形俱全，而且物美价廉，养生养颜，深受广大游客的青睐。多年来，慕名而来观音山的食客络绎不绝。“八宝乾坤袋”、“圆满富贵”、等多道名菜被评为东莞餐饮行业“钻石名菜”称号。
广东观音山素菜馆推出的养生素食，清洁素静，回味有余，口感独特，以三菇六耳、瓜果蔬菜及豆制品为基础食材，既养生又养颜。
必吃招牌菜
圆满富贵
豆制品做成的素肉被切成片，摆成一个外形状，里面则盛放一些菇类，盘子四周摆放5个娃娃菜，就像5个人围成一桌吃饭，寓意团圆美满。淋上酱汁之后，整道菜色泽诱人，而且吃起来还有鲍鱼的味道。此外这道菜的特别之处在于刀工了得，如果没有娴熟的刀工，是绝对无法将这些豆制品素肉切的这样细薄均匀的。
包罗万象
此道菜由玉米、松子、红萝卜、凤梨等材料综合在一起，内容丰富，寓意着吉祥如意，口感清脆爽口，旁边的香芋地瓜丸外脆内香，味道棒极了！
妙香
此道菜是菜中经典菜品之一，“三菇六耳”样样齐全，同时还包含了丰富的豆制品，可谓是一道色香味俱全的美味菜。
现在越来越多的人喜欢，观音山的素菜颇具口碑。来到观音山，如果不品尝，实乃人生一大憾事。
原料主要是绿叶蔬菜、菌菇类、胡萝卜、番茄、豆制品、木耳...用植物油炒菜，不能加生葱、蒜等做调料。
为了达到和肉类相似的味道，大厨们用豆制品调制，模拟出肉类的味道，还要保持营养美观，没有娴熟的刀工，是无法将豆制品切得细薄均匀的，所以一道好的斋菜，可是要花费不少功夫。
豆制品被加工成布袋形状，往里加香菇、马蹄、素肉丝、素火腿等，然后用芹菜丝绑住，很像一个被绑住“袋口”的布袋。等菜出锅后浇上酱汁，撒上松子就可以吃了。浅尝一口，感觉鲜香柔嫩、汁多宜口。静静地咀嚼，轻轻地回味，有着非比寻常的韵致。
在当今的繁华都市中，习惯了鱼肉荤腥，不妨适当吃些健康养生，美容养颜。
这道菜不仅外形精美，口感也十分特殊，十八种食材混合搭配在一起，每一口都能尝到不同的味道，而且每种食材都是原生态的健康素食，营养价值非常高，实乃养生菜肴最佳选择。
