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当前位置:广东观音山国家森林公园 >> 玩转景区 >> 特色餐饮

素菜馆

发布日期:2019-10-14 编辑:admin 来源:广东观音山国家森林公园 点击数:2,519 [复制文章地址] [我要打印]
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观音山素菜馆位于吉祥苑旁,其主要为游客提供以三菇六耳、瓜果蔬菜及豆制品为主的素食菜肴。不仅清淡爽口,色、香、味、形俱全,而且物美价廉,养生养颜,深受广大游客的青睐。多年来,慕名而来观音山的食客络绎不绝。“八宝乾坤袋”、“圆满富贵”、等多道名菜被评为东莞餐饮行业“钻石名菜”称号。

广东观音山素菜馆推出的养生素食,清洁素静,回味有余,口感独特,以三菇六耳、瓜果蔬菜及豆制品为基础食材,既养生又养颜。

必吃招牌菜

圆满富贵

豆制品做成的素肉被切成片,摆成一个外形状,里面则盛放一些菇类,盘子四周摆放5个娃娃菜,就像5个人围成一桌吃饭,寓意团圆美满。淋上酱汁之后,整道菜色泽诱人,而且吃起来还有鲍鱼的味道。此外这道菜的特别之处在于刀工了得,如果没有娴熟的刀工,是绝对无法将这些豆制品素肉切的这样细薄均匀的。

包罗万象

  • 此道菜由玉米、松子、红萝卜、凤梨等材料综合在一起,内容丰富,寓意着吉祥如意,口感清脆爽口,旁边的香芋地瓜丸外脆内香,味道棒极了!

    妙香

    此道菜是菜中经典菜品之一,“三菇六耳”样样齐全,同时还包含了丰富的豆制品,可谓是一道色香味俱全的美味菜。

    现在越来越多的人喜欢,观音山的素菜颇具口碑。来到观音山,如果不品尝,实乃人生一大憾事。

  • 原料主要是绿叶蔬菜、菌菇类、胡萝卜、番茄、豆制品、木耳...用植物油炒菜,不能加生葱、蒜等做调料。

    为了达到和肉类相似的味道,大厨们用豆制品调制,模拟出肉类的味道,还要保持营养美观,没有娴熟的刀工,是无法将豆制品切得细薄均匀的,所以一道好的斋菜,可是要花费不少功夫。

    豆制品被加工成布袋形状,往里加香菇、马蹄、素肉丝、素火腿等,然后用芹菜丝绑住,很像一个被绑住“袋口”的布袋。等菜出锅后浇上酱汁,撒上松子就可以吃了。浅尝一口,感觉鲜香柔嫩、汁多宜口。静静地咀嚼,轻轻地回味,有着非比寻常的韵致。

    在当今的繁华都市中,习惯了鱼肉荤腥,不妨适当吃些健康养生,美容养颜。


这道菜不仅外形精美,口感也十分特殊,十八种食材混合搭配在一起,每一口都能尝到不同的味道,而且每种食材都是原生态的健康素食,营养价值非常高,实乃养生菜肴最佳选择。

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